L’association Terre et Cité a pour objectif de pérenniser, promouvoir et développer une agriculture de qualité sur le Plateau de Saclay et ses vallées. Elle a à cœur de créer du lien entre les différents acteurs (agriculteurs, élus locaux, chercheurs, associations et acteurs institutionnels) afin de concrétiser des projets locaux ; Développement de circuits courts (EPI…), mise en place d’outils de transformation (Laiterie de Viltain), organisation d’événements de découverte du territoire et bientôt, une plateforme numérique du Plateau de Saclay avec les produits locaux.