Pour célébrer la Chandeleur ou pour un goûter gourmand, c’est toujours le bon moment pour déguster une crêpe. Faites maison ou au restaurant, les crêpes et galettes font l’unanimité chez les petits et grands. Régalez-vous !
A l'occasion de la Chandeleur, petits et grands se plient avec plaisir à la tradition gourmande de faire sauter les crêpes. A la confiture ou encore au miel, ce délicieux dessert est mis à l’honneur. L’occasion de se retrouver un dimanche après-midi en famille autour d’un goûter gourmand.
Mais avant de les déguster il vous faudra mettre la main à la pâte. Alors à vos fourneaux, Destination Paris Saclay vous propose sa recette facile à réaliser avec de la farine semi-complète que vous pouvez vous procurer au fournil de la ferme Vandame à Villiers-Le-Bâcle pour des crêpes réussies et savoureuses ! La chandeleur sera également l’occasion de découvrir les adresses des meilleures crêperies de Paris-Saclay !
Pour 6 personnes :
375 g de farine semi-complète (ou autre)
6 œufs
1L de lait légèrement tiède
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle en poudre
75 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
90 g de beurre fondu
Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède (le lait tiède empêche la formation des grumeaux).
Procurez vous un grand saladier et mélangez-y la farine tamisée, le sucre, la cannelle et le sel.
Puis ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet jusqu’à obtenir un liquide homogène sans grumeaux.
Ajoutez le sachet de sucre vanillé, mélangez et laissez reposer 30 minutes avant d’entamer la cuisson.
La poêle doit être graissée pour chaque crêpe.
Faites cuire vos crêpes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Réservez les crêpes prêtes dans une assiette à proximité en les couvrant avec une feuille de papier aluminium pour conserver la chaleur.
Il ne reste plus qu’à déguster sans attendre !
Pour les plus gourmands, accompagnez vos crêpes avec le délicieux jus de pomme de la conserverie de Marcoussis (disponible dans notre boutique) qui n’attend plus que vous. Destination Paris-Saclay vous propose dans sa boutique des produits 100% locaux. Vous y trouverez d’autres produits pour agrémenter vos crêpes tels que du miel de Nozay et de Massy ou encore de la confiture de l’atelier des jardins gourmands à Epinay-sur-Orge.
Vous ne vous sentez pas d’attaque pour cuisiner les crêpes vous-même ? Plutôt que de les acheter au supermarché, on vous conseille d’aller dans une des nombreuses crêperies de la Destination, mettez les pieds sous la table et dégustez à volonté ! *Classement basé sur les notes et avis des internautes sur le moteur de recherche Google, voici donc quelques adresses qu’il faudra privilégier pour savourer d‘excellentes crêpes à Paris-Saclay.
1. La Galettière - Massy
Cette charmante crêperie bretonne au décor à l’ancienne fait l’unanimité. Elle vous propose un large choix de crêpes sucrées et salées.
2. Le Sarzeau - La ville-du-Bois
Rendez-vous au Sarzeau pour déguster des produits de qualité et typiquement bretons, dans un cadre agréable
3. La Cabane - Palaiseau
Dans un décor montagnard dégustez de savoureuses crêpes et autres spécialités dans ce restaurant au bord de l’Yvette.
4. Terre d’Armor - Orsay
Découvrez un cadre lumineux, spacieux et typiquement breton dans cette crêperie d’Orsay qui allie tradition et authenticité.
5. Le phare Saint-Louis - Massy
Le Phare Saint Louis propose des crêpes fraîches réalisées « à la minute », le cadre et la qualité gustative des produits est au rendez-vous.
6. L’odyssée Ronde - Bures-sur-Yvette
De délicieuses recettes de crêpes garnies avec des produits bios et équitables vous attendent à l’Odyssée Ronde.
7. La Chaumière - Wissous
Charmante petite crêperie qui propose des crêpes et des galettes succulentes pour une chandeleur réussie.
8. L’île-O-crêpes (Marcoussis et Gif-sur-Yvette)
Dans un décor de vacances, les crêperies « L’île-aux-crêpes » vous embarquent dans un voyage gustatif, avec leurs délicieuses crêpes et galettes.
